Toto víno, (mezinárodně používaný název Pinot Noir) je starobylá, středně pozdní moštová odrůda vinné révy, pocházející pravděpodobně z oblasti Burgundska. Odrůda je tradičně používána k výrobě červených vín , ale je též jednou ze tří odrůd povolených k výrobě francouzských klasických šumivých vín v oblasti Champagne.

Typická vína Pinot Noir jsou bledě rubínová až cihlově červená, ve vůni jsou ovocné tóny, chuť je plná, víno má nízký obsah kyselin, velmi jemné třísloviny a hebkost při klouzání po jazyku. Ve vůni a chuti můžeme hledat ostružiny, maliny, jahody, švestky, černý rybíz. Mladší vína se při stolování předkládají k pečeným masům, jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas, pernaté zvěři, nadívané drůbeži a doporučují se rovněž k pokrmům z hub a k mnoha druhům sýrů. Jsou skvělá také k delšímu posezení s malým zákuskem.

208 Kč